ARMONÍA 2020
TYPE
Vino de pueblo
DRUIVENSOORT
Bobal
PRODUCTIE
4320 flessen
OOGST
2020 was een wijnjaar gekenmerkt door een koude winter en met de gebruikelijke regenval in het gebied. Het begin van de lente kende gematigde temperaturen en verschillende regenachtige dagen, wat ervoor zorgde dat de plant een fantastische ontkieming had. De zomer was droog en warm, de plant ontwikkelde zich goed, maar leverde een geringe productie op.
Half augustus begonnen de nachttemperaturen te dalen tot onder de 18ºC, waardoor een grote rijpheid kon worden bereikt met behoud van een profiel van frisheid en elegantie, evenals de rondheid en persistentie die typerend zijn voor de vintage.
OORSPRONG
Regio: Cuenca – Ribera del Júcar – Gemeente: Pozoamargo
DE WIJNGAARDEN
De wijngaarden: de wijngaarden liggen zeer dicht bij elkaar, op een hoogte van 750 meter. De wijnranken zijn allen meer dan 70 jaar oud.
De nabijheid van de Júcar-rivier heeft als gevolg dat de samenstelling van de bodem per wijngaard flink kan verschillen
Alle bodems in onze wijngaarden worden gekenmerkt door kiezels aan de oppervlakte, en in de wijngaarden die de Armoníawijn voortbrengen, bevindt zich onder de kiezels een 3 meter diepe laag bestaande uit zand en grind, vermengd met klei, waaronder kalksteen verschijnt. Daarom zijn het wijngaarden met zeer diepe en frisse bodems Deze bodems zijn het meest representatief voor het gebied, dus de wijngaarden met deze bodem zijn verantwoordelijk voor de productie van deze VINO DE PUEBLO (ARMONÍA).
Al deze wijngaarden worden bewerkt via natuurlijke wijnbouw. Vanwege de hoeveelheid rotsblokken in deze wijngaarden is het onkruidbeheer erg gemakkelijk en hebben de wijngaarden praktisch geen grondbewerking nodig.
De wijn van het oogstjaar 2020 is afkomstig van 5 kleine percelen.
BEWERKING
de druiven voor deze wijn werden handmatig geoogst van 11 tot 13 september. Nadat de druiven zijn gekoeld, worden de trossen en druiven op de selectietafel geselecteerd en worden de druiven door zwaartekracht in vaten van verschillende materialen (roestvrij staal en beton) overgeheveld.
30% van de druiven zijn als hele trossen verwerkt. Tijdens de uitwerking zijn de maceraties erg mild, de druiven de eerste dagen zachtjes gekneed, en wanneer de toplaag los te raken, wordt hij af en toe natgemaakt. De gisting vindt plaats met de autochtone gistflora.
RIJPING
De rijping van deze wijn duurde 14 maanden en bij de rijping van deze wijn is gebruik gemaakt van containers van 2 verschillende materialen: betonnen vaten en Frans eikenvaten van 500 liter.